تعريف الزنجبيل

من طرف الفردوس الجمعة ديسمبر 30, 2011 10:44 am

الزنجبيل Ginger ويعرف علمياً باسم Zing.bef officinale وهو من نفس فصيلة الكركم وهو عبارة عن جذور لبنات الزنجبيل، يحتوي الزنجبيل على زيوت طيارة ومزيج من مادة راتنحية وزيتية ويعمل الزنجبيل كمضاد للقئ ومنكه وطارد للغازات أو الارياح ومنبه للجهاز الدوري الدموي، مثبط للكحة ومضاد للالتهابات ومطهر.

يعرف الهيل ب Cardamom علمياً باسم Eletaria cardomomam وهو من نفس فصيلة الكريم والزنجبيل والجزء المستخدم البذور التي داخل ثمرة الهيل، وتحتوي بذور الهيل على زيوت طيارة وأهم مركبات هذا الزيت هي البورنيول والكامفر والباينين والهيومولين والكاريوفللبن والكارفون واليوكالبتول والتربنين واكسابنين، اما تأثيرات الهيل فيخفف آلام المعدة وطارد للغازات ومنكه وعطري وينبه الجهاز الهضمي ومضاد للتقلصات.